Tag Archive | rypsiöljy

Pehmeät spelttitortillat

Tortillat on yksi lastemme suosikkiruoista ja tortilla lettuja on helppo tehdä myös itse. Tortilloista tulee pehmeitä kun niitä ei kaulitse liian ohuiksi, ei paista liian kuumalla pannulla ja muistaa pitää ne myös paiston jälkeen peitettynä. Meillä tortillat tarjotaan paputäytteen, tomaattisalsan, guacamolen ja ranskankerman kera.
Lue ohje …

Suklaapuustit

suklaapuustit

Mitä olisikaan joulu ilman pullaa? Suklaaganache on minun mielestäni kaikista herkullisin pullan täyte – voit halutessa lisätä täytteeseen myös manteli- tai hasselpähkinärouhetta. Pullataikinan teen terveellisemmin, osittain spelttijauhoista rypsiöljyyn. Terveellisempi täyte vaihtoehto on taatelisose – tahmeiden taatelipuustien ohje löytyy tästä.
Lue ohje …

Rapeat spelttivohvelit

vohvelit

Vohveleissa on yllättävän paljon eroja – minusta täydellinen vohveli on rapea ja kevyt – ei rasvainen, eikä liian makea (ja ainakin hieman terveellisempi). Muutamaa ohjetta on meidän perheessä jo kokeiltu kunnes törmäsin pariin toimivaan vinkkiin millä saa rapeampia vohveleita: kananmunien erottelu (ja valkuaisten vatkaaminen), sekä maissitärkkelyksen käyttö taikinassa! Näistä vohveleista tuli lähes täydellisiä! Hieman terveellisemmän tästä ohjeesta tekee rypsiöljy, jogurtti ja vähäinen sokerin määrä. Taikinassa on muuten tarpeeksi öljyä, eli rasvaa ei tarvitse lisätä vohvelirautaan, eikä taikina tartu kiinni!
Lue ohje …

Suklaakakkupohja hieman terveellisemmin

suklaakakkupohja

Rakastan suklaakakkuja, mutta minua hirvittää voin ja sokerin määrä perus suklaakakkuohjeissa. Halusin kehittää terveellisemmän suklaakakkupohjan, joka olisi kuitenkin suklainen ja kostea. Tässä kakkupohjassa voi, valkoinen sokeri ja vehnäjauho on korvattu spelttijauhoilla, piimällä, rypsiöljyllä ja kookossokerilla. Kaloreita tässä kakkupohjassa on vajaa 300 per 100g.
Lue koko resepti …

Ferrero Rocher kakku

ferrerorocherkakku

Rakastan Nutellaa, mutta ostan sitä kotiin vain noin yhden purkin vuodessa, Jouluksi – miksi sitä ei myydä Suomessa pienemmissä pakkauksissa? Joululta oli siis jäänyt Nutellaa ja jotain siitä piti kehitellä ettei purkki enää kummittelisi ruokakaapissa. Tämän kakun esikuvana on ihanat Ferrero Rocher suklaat: sisällä on Nutellaganachea ja päällä suklaaganachea ja hasselpähkinärouhetta. Kakkupohjana on ihanan suklainen ja kostea, mutta aika terveellinen spelttijauhoista, piimästä, rypsiöljystä ja kookossokerista tehty pohja.
Lue koko resepti …

Siemennäkkäri (gluteeniton, kananmunaton)

siemennakkari

Myönnetään että olen hieman trendejä jäljessä, sillä siemennäkkärit ovat olleet suosittuja blogeissa jo muutaman vuoden ajan – mutta parempi myöhään kun ei milloinkaan. Tämä näkkäri on erittäin maukas, jopa niin maukas että päällysiäkään ei välttämättä tarvita! Ohje on muokattu Gluteeniton Muumimamma blogissa olevasta ohjeesta – alkuperäinen ohje löytyy tästä.
Lue koko resepti …

Bataattibrowniet

bataattibrownie

Mitä tulee mieleen brownieista? No minulle ainakin hirveä määrä sokeria ja voita…mutta usko tai älä myös brownieita voi tehdä terveellisemmin, mausta tai koostumuksesta tinkimättä – nämä bataattibrowniet ovat ihanan tahmeita ja imeliä! Tässä brownie ohjeessa voi ja osa sokerista on korvattu bataatilla, rypsiöljyllä ja jogurtilla. Huom! tärkeää on uskaltaa jättää brownie sisältä hieman ’raa’aksi’.
Lue koko resepti …