Tag Archive | kerma

Profiteroles eli pienet tuulihatut

Nämä pienet tuulihatut ovat ihania suupaloja juhliin tai jälkiruoaksi. Tuulihatut ovat onttoja sisältä, joten hyvä täyte on myös tärkeä. Täytteenä voi käyttää kermavaahtoa, suklaamoussea, vaniljakreemiä tai vaikka jäätelöä! Tuulihattutaikinan tekemisessä tärkeää on nopeus eli kannattaa ottaa kaikki tarvikkeet valmiiksi esille. Tuulihatut ovat parhaimmillaan samana päivänä, juuri täytettynä – niitä ei kannata tehdä liian aikaisin, sillä ne pehmenevät.
Lue ohje …

Marjarahka

Marjarahka on helppo ja nopea jälkiruoka tai välipala. Tässä olen käyttänyt pakastevadelmia ja -mustikoita, mutta lähes mitkä tahansa marjat ja/tai hedelmät käyvät.
Lue ohje …

Banaani parfait

Parfait eli jäädyke on kermasta ja valkuaisvaahdosta tehty jälkiruoka, jonka tekoon ei tarvita jäätelökonetta. Jäädykkeen voi maustaa monella eri tapaa – tässä ohjeessa olen käyttänyt banaania, jolloin sokeria ei tarvitse paljoa. Banaanijäädykkeeseen voi halutessa lisätä vaikka suklaata tai pekaanipähkinöitä suuntuntumaa antamaan! Tarjoa (ei niin vähäsokerisen) kinuskikastikkeen kanssa.
Lue ohje …

Mustikka-kardemumma mini kuppikakut

Tässä on vielä toinen mini kuppikakkujen ohje – perinteinen mustikka, maustettuna kardemummalla! Muuten taikina on sama kuin vadelma-vanilja mini kuppikakuissa. Päällä on vaniljalla maustettua kermavaahtoa, koristeena keksinmuruja ja mustikka. Ohje on muokattu kuuluisan Hummingbird Bakeryn kuppikakku ohjeesta, kirjasta ’home sweet home’.
Lue ohje …