Kaurakeksit (kananmunaton)

Nämä kaurakeksit ovat ihanan rapeita ja kauraisia. Itse lisäsin taikinaan suklaata – voit korvata sen kuivatuilla hedelmillä ja/tai pähkinöillä tai jättää kokonaan pois. Tämä ohje on muuten myös kananmunaton.

Kauraiset maapähkinävoikeksit (gluteeniton)

Keksitkin voivat olla terveellisiä! Tämä ohje on maapähkinä versio kaksi vuotta sitten julkaisemastani ’Kauraiset mantelivoikeksit’ ohjeesta. Mantelivoikeksit ovat yksi ehdottomista suosikeistani, mutta mantelivoi on aika kallista, joten halusin kokeilla kukkaro ystävällisempää versiota. Nämä keksit ovat gluteenittomia, kuitupitoisia ja sisältävät vain terveellisiä rasvoja.

Kaura-mustikkapaistos (kananmunaton)

Kaura ja mustikka on klassinen makuyhdistelmä, joka vain toimii. Tämä kananmunaton kaura-mustikkapaistos on helppo ja terveellinen jälkiruoka. Mustikkapaistoksesta saa myös helposti gluteenittoman vaihtamalla spelttijauhot kaurajauhoon. Tarjoa lämpimänä vaniljakiisselin tai -jäätelön kera.

Kaura-siemennäkkäri (gluteeniton)

Siemennäkkäristä on tullut meidän perheen uusi suosikki iltapala. Julkaisin muutama päivä sitten jo yhden version (kananmunattoman siemennäkkärin ohje löytyy tästä), tämä kaura-siemennäkkäri eroaa edellisestä siinä että tässä ohjeessa on siemenien lisäksi kauraa ja näkkäri sidotaan kananmunalla. Lisäksi tässä ohjeessa on vähemmän öljyä. Itse en osaa sanoa kumpi versio on parempi – kokeile itse! Huom. lisää nestemäärää jos käytät chian siemeniä.

100% kaura aamupalamuffinssit (kananmunaton)

Tämän terveellisempiä – mutta herkullisia – muffinsseja ei varmaan ole – muffinssit ovat kuitupitoisia, vähärasvaisia ja ne on makeutettu omenasoseella ja vaahterasiirapilla. Näiden gluteenittomien ja kananmunattomien muffinssien koostumus on mukavan pehmeä – rusinat ja mantelilastut tuovat suuntuntumaa. Huom. muffinssit eivät ole kovin makeita, lisää halutessa vaahterasiirappia tai tummaa sokeria. Ohje on muokattu Chocolate Covered Katien breakfast oatmeal trail mix cupcakes ohjeesta.

100% kaurarieskat (gluteeniton, kananmunaton)

Yritän vähentää valkoisen vehnän määrää leivonnaisissani ja olen erityisen kiinnostunut leivonnaisista joissa käytetään kauraa. Olen aiemminkin kokeillut 100% kauraleipä ohjeita, mutta en ole ollut täysin tyytyväinen lopputuloksiin. Nyt kuitenkin löysin hyvän ohjeen, jolla syntyy maukkaita kaurarieskoja pelkästä kaurasta. Tämä mahtava kananmunaton ja gluteeniton ohje on Myllynparas sivuilta. 100% kauraleivän ohje on vielä haussa – kaikki vinkit ja ideat ovet tervetulleita!

Kardemumma-kaurakeksit

Nämä helpot ja nopeat kardemummalla maustetut pehmeät kaurakeksit ovat yksi joulunajan vakioleivonnaisistani. Suklaakuorrute ei ole pakollinen, mutta mielestäni toimii hyvin vastapainona kauralle ja kardemummalle. Ohje on alun perin Kinuskikissalta ja löytyy täältä.

Kauraiset mantelivoikeksit (gluteeniton)

Tilaan pähkinöitä isoissa erissä netistä ja silloin tällöin hairahdun ostamaan myös muita mielenkiintoiselta kuulostavia raaka-aineita. No kerran ostin mantelivoita ja nyt keksin sille oivan ja maukkaan käyttötarkoituksen! Nämä kauraiset paahdettu mantelivoikeksit ovat todella herkullisia ja kaiken lisäksi terveellisempiä kuin tavalliset pikkuleivät, sillä niissä ei ole voita eikä vehnäjauhoja lainkaan. Suosittelen käyttämään nimenomaan paahdettua mantelivoita, sillä se antaa näille pikkuleiville todella ihanan maun.

Kaura-spelttivuokaleipä

 

Itsetehty tuore leipä voin kanssa on yksi elämän suurista iloista. Tämä siemeninen kaura-spelttileipä on maukas terveellisempi vaihtoehto vehnäleivälle. Itse yritän vähentää vehnän syöntiä ja olenkin ruvennut korvaamaan vehnäjauhoja leivonnassa mm. speltillä ja kauralla. Vuuassa paistettuna leivästä tulee mehevä. Onnistuneen leivän leivonnassa tärkeää on jauhojen määrä – niitä ei saa olla liikaa eikä liian vähän – sekä aika – taikinalle tulee antaa aikaa kohota. Vinkki: jos haluat leivälle vielä kovemman kuoren voit ottaa sen paiston loppuajaksi pois vuuasta.

Kaura-banaanikeksit (sokeriton)

Kaikenlaiset keksit ovat suklaan ohella yksi heikkouteni ja halusinkin leipoa keksejä joita voisi syödä huoletta. Voivatkohan keksit olla tämän terveellisempiä? Näissä makeissa, gluteenittomissa kekseissä ei ole sokeria, vehnäjauhoja eikä rasvaa lainkaan. Tällä kertaa maustin keksit kanelilla ja pekaanipähkinöillä. Toinen hyvä vaihtoehto on suklaarouhe.