Tag Archive | terveellisempi

Marjarahka

Marjarahka on helppo ja nopea jälkiruoka tai välipala. Tässä olen käyttänyt pakastevadelmia ja -mustikoita, mutta lähes mitkä tahansa marjat ja/tai hedelmät käyvät.
Lue ohje …

Jyväiset hapanjuurisämpylät

Näiden maukkaiden sämpylöiden salaisuus piilee hapanjuuressa sekä haudutetussa siemen-jyväpohjassa. Hauduttamalla siemenet ja jyvät pehmenevät ja antavat sämpylöille kivan maun. Sämpylät voi halutessa leipoa täysin ilman hiivaa, tosin hapanjuuren ja kuivahiivan sekoitus pehmentää happoisuutta ja taikina kohoaa hieman enemmän ja nopeammin kun pelkästään hapanjuurella. Sämpylät paistetaan vesihöyryssä, mikä taas antaa sämpylöille rapean, paksun kuoren.
Lue ohje …

Banaani parfait

Parfait eli jäädyke on kermasta ja valkuaisvaahdosta tehty jälkiruoka, jonka tekoon ei tarvita jäätelökonetta. Jäädykkeen voi maustaa monella eri tapaa – tässä ohjeessa olen käyttänyt banaania, jolloin sokeria ei tarvitse paljoa. Banaanijäädykkeeseen voi halutessa lisätä vaikka suklaata tai pekaanipähkinöitä suuntuntumaa antamaan! Tarjoa (ei niin vähäsokerisen) kinuskikastikkeen kanssa.
Lue ohje …

Sitruunaiset mini juustokakut

Mini juustokakut ovat helppoja ja nopeita valmistaa – pohjana on käytetty kokonaisia keksejä ja paistoaikakin on noin puolet isoon kakkuun verrattuna. Näissä juustokakuissa olen käyttänyt täytteessä sitruuna tuorejuustoa, mutta voit käyttää mitä tahansa makeaa tuorejuustoa, kuten appelsiini, kinuski, vadelma tai vanilja. Tämä ohje on yksinkertaistettu version aikaisemmin julkaisemmastani ohjeesta ’mustikkamarmoroitu rahka-juustokakku´.
Lue ohje …

Kevyt suklaakakku valkuaisista

Mitä tehdä ylimääräisistä valkuaisista – siis kymmenestä ylimääräisestä valkuaisesta? Tätä kysymystä pohtiessani törmäsin ’angel food cake’ ohjeeseen. Angel food cake on alunperin Amerikkalainen, valkuaisista, jauhosta ja sokerista tehty kevyt kakku. Tässä suklaisessa versiossa on hienoinen kahvin maku. Kakusta saa gluteenittoman vaihtamalla jauhot perunajauhoon. Huom. kakku tulee jäähdyttää vuoassa (ylösalaisin), niin että se ei painu kokoon (kuten minulle kävi kun en tätä ohjetta noudattanut)…
Lue ohje …