Tag Archive | suklaa

Profiteroles eli pienet tuulihatut

Nämä pienet tuulihatut ovat ihania suupaloja juhliin tai jälkiruoaksi. Tuulihatut ovat onttoja sisältä, joten hyvä täyte on myös tärkeä. Täytteenä voi käyttää kermavaahtoa, suklaamoussea, vaniljakreemiä tai vaikka jäätelöä! Tuulihattutaikinan tekemisessä tärkeää on nopeus eli kannattaa ottaa kaikki tarvikkeet valmiiksi esille. Tuulihatut ovat parhaimmillaan samana päivänä, juuri täytettynä – niitä ei kannata tehdä liian aikaisin, sillä ne pehmenevät.
Lue ohje …

Mainokset

Minttu-suklaa pokeleivos

Poke ei tässä yhteydessä suinkaan viittaa Pokemoneihin, vaan tökkimiseen – kakkupohjaan tökitään reikiä ja reiät täytetään haluamalla kastikkeella. Näissä pokeleivoksissa on suklaakakkupohja ja täytteenä ihana minttu-suklaa ganache. Tökkimisen jäljiltä kakku ei ole päältä kovinkaan kaunis, joten tässä olen vielä päällystänyt leivokset Marianne Crushilla maustetulla suklaamoussella. Pokekakku kannattaa tehdä hyvissä ajoin jotta ganache ehtii hyvin imeytyä.
Lue ohje …

Suklaamoussekakku kaurakermaan

Halusin kokeilla kaurakermaa leivonnassa ja päädyin suklaamoussekakkuun. Kaurakerma toimii hyvin suklaamoussessa – mousse pitää hyvin muotonsa ja suklaa ’peittää’ kaurakerman oman maun. Tämä moussekakku on suklainen, mutta ei liian makea tai raskas. Moussekakussa on pohjana aikaisemmin julkaisemani ’Suklaakakkupohja hieman terveellisemmin’.

Lue ohje …

Oreo fudge

Viime jouluksi minun tuli taas kehitettyä pari uutta fudge ohjetta – tässä suklaa fudgessa on rapeita Oreo keksi sattumia. Myös tämä fudge tehdään kondensoidusta maidosta ja suklaasta eli fudgen valmistus on helppoa ja nopeaa!
Lue ohje …

Minttutoffeet

 

Näissä, vain neljän ainesosan minttutoffeissa, on rapea suklaakuori ja pehmeä, kondensoidusta maidosta keitetty sisus. Koska minttu on näissä makeisissa pääosassa, on tärkeää käyttää piparminttuöljyä enemmin kuin aromia. Nämä makeiset on muuten helppo ja nopea valmistaa – keittoaika on alle 10 minuuttia.
Lue ohje …