Tag Archive | suklaa

Mantelimassa leivokset (gluteeniton)

Näissä luontaisesti gluteenittomissa leivoksissa on makea mantelimassasta, voista ja kananmunista tehty kostean tahmea sisus, joka on kuorrutettu tummalla suklaalla. Voit halutessa lisätä pohjaan manteliaromia. Tämä ohje on Otavan Kotileipuri kirjasta.
Lue ohje …

Mainokset

Kaurakeksit (kananmunaton)

Nämä kaurakeksit ovat ihanan rapeita ja kauraisia. Itse lisäsin taikinaan suklaata – voit korvata sen kuivatuilla hedelmillä ja/tai pähkinöillä tai jättää kokonaan pois. Tämä ohje on muuten myös kananmunaton.
Lue ohje …

Oreo fudge

Viime jouluksi minun tuli taas kehitettyä pari uutta fudge ohjetta – tässä suklaa fudgessa on rapeita Oreo keksi sattumia. Myös tämä fudge tehdään kondensoidusta maidosta ja suklaasta eli fudgen valmistus on helppoa ja nopeaa!
Lue ohje …

Minttutoffeet

 

Näissä, vain neljän ainesosan minttutoffeissa, on rapea suklaakuori ja pehmeä, kondensoidusta maidosta keitetty sisus. Koska minttu on näissä makeisissa pääosassa, on tärkeää käyttää piparminttuöljyä enemmin kuin aromia. Nämä makeiset on muuten helppo ja nopea valmistaa – keittoaika on alle 10 minuuttia.
Lue ohje …

Suklaatryffelileivokset

Ganachesta ja kekseistä saa helposti näyttäviä leivoksia. Tässä olen käyttänyt voimakkaan suklaisia keksejä ja tumma suklaa ganachea. Koristeena on valkosuklaa lastu. Vinkki: voit halutessa maustaa ganachen vaikkapa piparminttuöljyllä, appelsiiniöljyllä tai pikakahvijauheella.
Lue ohje …

Suklaamoussekakku

Idea tästä kakusta syntyi eräänä talvisena aamuna kun olin kävelemässä töihin ja mietin mitä voisin tehdä ylijäämä leivontasuklaasta. Halusin tehdä jotain nopeaa ja helppoa, johon siis voisin käyttää mahdollisimman paljon suklaata (siten minun ei itse tarvitsisi syödä kaikkea sitä suklaata). Tässä viiden ainesosan kakussa on  digestive kekseistä tehty pohja, täytteenä vaniljalla maustettua, suklaasta ja kermasta tehtyä moussea ja päällä vielä suklaa-voi kuorrutus. Kakun tekoon et tarvitse uunia.
Lue ohje …

Kevyt suklaakakku valkuaisista

Mitä tehdä ylimääräisistä valkuaisista – siis kymmenestä ylimääräisestä valkuaisesta? Tätä kysymystä pohtiessani törmäsin ’angel food cake’ ohjeeseen. Angel food cake on alunperin Amerikkalainen, valkuaisista, jauhosta ja sokerista tehty kevyt kakku. Tässä suklaisessa versiossa on hienoinen kahvin maku. Kakusta saa gluteenittoman vaihtamalla jauhot perunajauhoon. Huom. kakku tulee jäähdyttää vuoassa (ylösalaisin), niin että se ei painu kokoon (kuten minulle kävi kun en tätä ohjetta noudattanut)…
Lue ohje …