Makeaa Uutta Vuotta 2016!

Kiitos kuluneesta vuodesta! Vuosi 2015 oli blogini ensimmäinen täysi vuosi ja lukijamäärät ovat kasvaneet huimasti – kävijöitä oli vuonna 2015 jo vajaa 20,000! Kiitos kaikille kävijöille ja erityinen kiitos kommenteistanne!

Vuoden 2015 suosituin ohje – myös vuoden 2014 ykkönen ja yksi omista suosikeistani – oli sokeriton banaani-taatelikakku. Katso top 5 lista alla. Vain yksi top 5 listan ohjeista – 100% kaurarieskat – on julkaistu tänä vuonna. Viime vuoden top 5 lista löytyy tästä.

Blogini teemana on terveellisemmät herkut tosin kaikki julkaisemani ohjeet eivät kuulu tähän ’terveellisempi’ kategoriaan, sillä tarkoituksenani on myös koota yhteen käyttämiäni ja kehittämiäni ohjeita omaksi iloksi sekä perheelle ja ystäville jaettavaksi. Kolme omaa ’terveellisempää’ suosikkiani kuluneelta vuodelta ovat Bataattibrowniet, Ihan kuin Elovenan välipalakeksit ja maidoton suklaakiisseli.

Makeaa Uutta Vuotta 2016!

Mokkafudge

Kuvittele mokkapalojen päällys fudgen muodossa – siltä tämä mokkafudge maistuu. Myös tämä fudge tehdään kondensoidusta maidosta ja suklaasta eli fudgen valmistus on helppoa ja nopeaa!

Brigadeiros eli suklaatoffeet

Brigadeirosit ovat kondensoidusta maidosta tehtyjä Brasilialaisia suklaatoffee makeisia – suklaaströsselikuoren alla on pehmeä suklaatoffee sisus. Nämä makeiset on helppo ja nopea valmistaa – keittoaika on alle 10 minuuttia.

Suklaa-karamelli mantelit

Rakastan manteleita – erityisesti paahdettuna – ja yksi tämän Joulun kohokohdista on ollut nämä paahdetulla sokerilla ja tummalla suklaalla kuorrutetut mantelit. Voi sitä makujen sinfoniaa! Tämä ohje on alunperin Claire Ptak:in kirjasta Sweets, candy & chocolates. Jos pelkkä kaakaojauhe on sinusta liian voimakasta voit kaakaon sijaan kierittää mantelit tomusokerissa kuten Claire.

Joulusuklaa

Piparkakkuja jää aina Joululta yli mutta onneksi niitä voi hyödyntää monin tavoin leivonnassa – ennen Joulua julkaisinkin jo riisisuklaan ja fudgen ohjeet. Itse säästän piparkakkuja myös helmikuulle Runebergin torttuja varten. Yksinkertaisin tapa hyödyntää ylijäämä piparkakut on valmistaa niistä herkullista joulusuklaata.

Suolattu pistaasi-valkosuklaa fudge

Fudge makuja voi keksiä loputtomasti ja leivontablogeissa on näin joulun aikaan näkynytkin vaikka minkälaisia versioita. Tässä ohjeessa olen yhdistänyt paahdetut ja suolatut pistaasipähkinät valkosuklaafudgeen. Olin ajatellut tehdä tätä fudgea suolaamattomista pähkinöistä, mutta kun niitä ei jostain syystä ole saatavilla lähi ruokakaupoista päädyin onneksi käyttämään suolattuja pähkinöitä – suolatut pähkinät sopivat todella hyvin imelään valkosuklaafudgeen!

Jouluinen pipari riisisuklaa

Riisisuklaa on ainakin meidän perheessä aina lasten suosikki, jota on helppo ja nopea valmistaa. Tässä jouluisessa versiossa olen yhdistänyt maitosuklaaseen piparin muruja. Rapeitten, kananmunattomien piparkakkujen ohje löytyy tästä.

Suklaasalami

Suklaasalami on etelä eurooppalainen suklaaherkku – vähän niin kuin aikuisten rocky road. Perinteisesti suklaasalami maustetaan liköörillä tms., mutta itse päädyin lapsillekin sopivaan versioon. Tämän ohjeen löysin Sailu’s Kitchen blogista – alkuperäinen ohje löytyy tästä.

Marianne fudge

Tämä kolmen raaka-aineen minttusuklaa fudge on helppoa ja nopeaa valmistaa. Kondensoidusta maidosta valmistettu fudge on muuten tahmeampaa kuin kermasta ja sokerista keitetty fudge. Halutessa fudgen voi kuivattaa ritilällä jolloin fudgen koostumus muuttuu ’lohkeavaksi’.

Zimtsterne eli kanelitähdet (gluteeniton)

Zimtsterne eli kanelitähdet on luontaisesti gluteeniton perinteinen Saksalainen joulupikkuleipä. Kanelilla maustetun pehmeän mantelimassa tähden päällä on ohut rapea marenki kuorrute. Tämä ohje on Dr. Oetkerin German baking today kirjasta.