Tag Archive | chili

Kasviscurry kookosmaitoon

Tämä intialaistyylinen kasviscurry on yllättävän helppo ja nopea valmistaa. Tarjoa tuoreen naan leivän kanssa – naan leivän ohje löytyy tästä.
Lue ohje …

Mainokset

Tomaattisalsa

salsa

Salsa on tomaateista tehty meksikolainen dippi, joka on guacamolen ohella olennainen lisuke tortilloille. Maukasta salsaa varten tarvitset kypsiä tomaatteja – kypsymiseen tomaatit tarvitsevat lämpöä (ei valoa) ja etyleeniä, kaasua jota syntyy kasvisten kypsyessä. Eli kotioloissa tomaatteja voi kypsyttää laittamalla ne lämpimään paikkaan, esim. kypsien banaanien viereen. Tässä ohjeessa on chiliä, mutta voit halutessa jättää sen pois. Guacamolen ohje löytyy tästä.
Lue ohje …

Penne al’arrabiata

pennealarabiata

Olet ehkä huomannut, että lähes kaikki kasvisruokaohjeeni sisältävät tomaattia – no tomaatti vain on mielestäni mahtava (ja terveellinen) pohja ruualle kuin ruualle. Al’arrabiata on chilinen tomaattikastike, jota perinteisesti tarjotaan penne pastan kanssa – yksinkertaisuudessaan mahtavaa!
Lue lisää …

Kidneypapu-kasvispata

kidneypapukasvispata

Tämä on toinen suosikkini papu-kasvispadoista, chilinen kidneypapupata. Kasvispadat ovat helppoja ja nopeita valmistaa, tosin kidneypapujen kypsentäminen vie aikaa ja on erittäin tärkeää, sillä kidneypavut ovat raakana myrkyllisiä: kidneypapuja tulee ensin liottaa yön yli (vähintään 8 tuntia) ja sitten keittää noin 1-2 tuntia – itse kypsennän aina noin kilon kuivattuja kidneypapuja kerralla ja pakastan ne sopivan kokoisina annoksina myöhempää käyttöä varten.
Lue lisää …