Tag Archive | ganache

Minttusuklaa mini kuppikakut

Tässä on toinen mini kuppikakkujen ohje – ihanan voimakas mintun maku tulee piparminttuöljystä! Muuten taikina on sama kuin mini suklaa kuppikakuissa. Päällä on herkullista suklaa-kerma ganachea. Ohje on muokattu kuuluisan Hummingbird Bakeryn kuppikakku ohjeesta, kirjasta ’home sweet home’. Vaihtoehtoinen minttusuklaa muffinssien ohje pätkiksillä löytyy tästä.
Lue ohje …

Mainokset

Suklaa mini kuppikakut

Mini kuppikakkut ovat kivaa tarjottavaa, esim. lasten synttäreille. Ne ovat sopivia makupaloja, varsinkin jos vaihtoehtoja on paljon. Taikinasta saa tosin myös tehtyä isompia kuppikakkuja. Näissä kuppikakuissa on kostea kakkupohja ja päällä herkullista suklaa-kerma ganachea. Ohje on muokattu kuuluisan Hummingbird Bakeryn kuppikakku ohjeesta, kirjasta ’home sweet home’.
Lue ohje …

Suklaapuustit

suklaapuustit

Mitä olisikaan joulu ilman pullaa? Suklaaganache on minun mielestäni kaikista herkullisin pullan täyte – voit halutessa lisätä täytteeseen myös manteli- tai hasselpähkinärouhetta. Pullataikinan teen terveellisemmin, osittain spelttijauhoista rypsiöljyyn. Terveellisempi täyte vaihtoehto on taatelisose – tahmeiden taatelipuustien ohje löytyy tästä.
Lue ohje …

Marianne-tryffelikakku

mariannetryffeli

Tämä Marianne-tryffelikakku on todellinen minttusuklaan ystävän unelma – suklaisen pohjan päällä on Marianne crushilla maustettu minttusuklaa ganache. Osa kakkupohjasta murennetaan ganachen sekaan, mikä tekee ganachesta ’keveämmän’ oloisen. Ohje muokattu ’Mantelisen suklaatryffelikakun’ ohjeesta, joka löytyy tästä.
Lue ohje …

Suklaiset lusikkaleivät (kananmunaton)

suklaalusikkaleivat

Taas on yhdet synttärijuhlat onnellisesti vietetty! Meillä syntymäpäiväjuhliin kuluu kakun lisäksi myös herkulliset pikkuleivät! Olen havainnut, että lapset suosivat juhlissa erilaisia pikkuleipiä enemmän kuin kakkua – niitä on niin helppo napsia ohi mennessä! Viime viikon juhliin kehitin nämä ihanan suklaiset, ganachella täytetyt lusikkaleivät. Täytteeksi sopii mikä tahansa suklaa – vähennä kerman määrää jos käytät valko- tai maitosuklaata. Perinteisten, hillolla täytettyjen lusikkaleipien ohje löytyy tästä.
Lue ohje …

Mantelinen suklaatryffelikakku

suklaatryffelikakku

Suklaa varoitus – tämä kakku on vain todellisille suklaan ystäville! Ohuen manteli-suklaakakkupohjan päällä on paksu suklaasta ja kermasta tehty tryffelitäyte, johon suuntuntumaa tuo paahdettu mantelirouhe ja kakunmurut. Ohje on muokattu Jacqueline Bellefontainen kirjasta ’What’s cooking chocolate’. Koristeena olen käyttänyt suklaakuorutteisia maissipalloja. Vinkki: tryffelitäytteen makua voi muunnella vaihtamalla suklaata.

Lue koko resepti …

Marianne tryffelit

mariannetryffelit

Tryffelit ovat suklaasta ja kermasta tehtyjä pehmeitä, täyteläisiä makeisia, jotka joko kieritellään kaakaojauhossa tai kuorrutetaan suklaalla. Tryffelit voi maustaa oman maun mukaan – minttusuklaan ystävänä tällä kertaa käytin marianne crushia. Tryffelimassa eli ganache on erittäin monikäyttöinen, sillä makeisten lisäksi sitä voi käyttää kakkujen tai muffinssien täytteeksi tai kuorrutteeksi. Ganachen voi myös vatkata ja käyttää kuorrutteena kermavaahdon tavoin – katso esimerkki ohje tästä.
Lue koko resepti …