Suklaasalami

suklaasalami

Suklaasalami on etelä eurooppalainen suklaaherkku – vähän niin kuin aikuisten rocky road. Perinteisesti suklaasalami maustetaan liköörillä tms., mutta itse päädyin lapsillekin sopivaan versioon. Tämän ohjeen löysin Sailu’s Kitchen blogista – alkuperäinen ohje löytyy tästä.

Määrä: Noin 700 g (3 makkaraa).

Säilyvyys: Suklaasalami säilyy jääkaapissa muutaman viikon. Ei sovi pakastettavaksi.

Ainekset:

160 g keksejä (käytin murotaikinakeksejä)
125 g paahdettuja manteleita
50 g rusinoita
50 g hillottua appelsiininkuorta
60 g tomusokeria
235 g tummaa suklaata (käytin Fazerin tummaa suklaata)
90 g voita

Lisäksi tomusokeria muovaamiseen.

Ohje:

  1. Paahda manteleja 225 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia kunnes ne tuoksuvat paahdetuilta ja ovat saaneet hieman väriä. Aluksi voi näyttää että mitään ei tapahdu, mutta kun mantelit ovat tarpeeksi kuumia ne paahtuvat nopeasti – eli pidä niitä silmällä etteivät ne pala. Siirrä mantelit heti viileälle alustalle, sillä rasvapitoisuutensa ansiosta ne jatkavat paahtumista niin kauan kun niissä on lämpöä.
  2. Murskaa keksit karkeaksi muruksi.
  3. Rouhi jäähtyneet mantelit karkeaksi rouheeksi.
  4. Sekoita keksinmurut, mantelit, rusinat, hillotut appelsiininkuoret ja sokeri kulhossa sekaisin.
  5. Sulata suklaa ja voi. Itse sulatan suklaan useimmiten mikrossa, pienellä teholla, 30-60 sekuntia kerrallaan.
  6. Sekoita sula suklaa-voiseos ja lisukkeet hyvin sekaisin.
  7. Anna massan jäähtyä ja jähmettyä jääkaapissa hetki.
  8. Ripottele tomusokeria leivonta-alustalle ja muovaa massasta kolme makkaraa.
  9. Kääri makkarat tiiviisti folioon tai muovikelmuun ja laita ne jääkaappiin jähmettymään.
  10. Säilytä jääkaapissa. Ota salami huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.
Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s