Tag Archive | jälkiruoka

Marjarahka

Marjarahka on helppo ja nopea jälkiruoka tai välipala. Tässä olen käyttänyt pakastevadelmia ja -mustikoita, mutta lähes mitkä tahansa marjat ja/tai hedelmät käyvät.
Lue ohje …

Mainokset

Kirsikkatorttu

kirsikkapie

Meillä on pieni kirsikkapuu, joka tuottaa juuri leivontaan sopivia kirsikoita – sellaisia joissa on hyvä tasapaino happaman ja makean välillä. Niitä ei tule kovin paljoa, joten käyttökohteet on aina tarkkaan mietitty. Tämä kirsikkatorttu on maukas, mutta ei liian makea. Spelttipohjalla on kirsikan lisäksi yksinkertainen kananmuna-kermatäyte. Tarjoa torttu vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.
Lue ohje …

Paistetut päärynät

paistetutpaarynat

Poires Belle Helene on tunnettu päärynäjälkiruoka – sokeriliemessa kypsennetyt päärynät tarjotaan suklaakastikkeen kera. Päärynät ovat kuitenkin luontaisesti makeita, joten sokerin lisääminen tuntuu minusta turhalta. Terveellisempi tapa valmistaa vastaava päärynäherkku on kypsentää päärynät uunissa. Uunipäärynät voi maustaa monella tapaa, minusta vanilja täydentää ihanasti päärynöiden omaa makua. Huom. käytä kiinteitä päärynöitä, jotta ne pysyvät paistettaessa koossa. Suklaakastikkeen ohje löytyy tästä.
Lue ohje …

Rapeat spelttivohvelit

vohvelit

Vohveleissa on yllättävän paljon eroja – minusta täydellinen vohveli on rapea ja kevyt – ei rasvainen, eikä liian makea (ja ainakin hieman terveellisempi). Muutamaa ohjetta on meidän perheessä jo kokeiltu kunnes törmäsin pariin toimivaan vinkkiin millä saa rapeampia vohveleita: kananmunien erottelu (ja valkuaisten vatkaaminen), sekä maissitärkkelyksen käyttö taikinassa! Näistä vohveleista tuli lähes täydellisiä! Hieman terveellisemmän tästä ohjeesta tekee rypsiöljy, jogurtti ja vähäinen sokerin määrä. Taikinassa on muuten tarpeeksi öljyä, eli rasvaa ei tarvitse lisätä vohvelirautaan, eikä taikina tartu kiinni!
Lue ohje …

Apfelkompott eli kypsennetyt omenakuutiot

omenatäyte

Apfelkompott eli kypsennetyt omenakuutiot on terveellinen ja nopea jälkiruoka tai lisuke jogurtille, rahkalle, jäätelölle tai pannarille. Se sopii myös hyvin leivonnaisten täytteeksi. Usein en lisää omenaan mitään mausteita, mutta halutessa voit maustaa omenat sokerilla, vaniljalla ja/tai kanelilla.
Lue koko resepti …

Tortino di cioccolato

suklaatorttu2

Söin viime kesänä aivan mahtavaa suklaakakkua eräässä italialaisessa ravintolassa jälkiruuaksi ja olen siitä asti halunnut kokeilla vastaavaa. Tämän todella suklaisen kakun sisältä löytyy ihana sula suklainen sisus. Linkki alkuperäiseen ohjeeseen löytyy tästä – olen hieman muokannut ohjetta omannäköiseksi käyttämällä spelttijauhoja ja kookossokeria. Huom. torttujen paistamisessa täytyy olla tarkkana, varsinkin pieniä vuokia käytettäessä, sillä sisuksen tulee jäädä hieman ’raa’aksi’.
Lue koko resepti …