Tag Archive | Juhliin

Profiteroles eli pienet tuulihatut

Nämä pienet tuulihatut ovat ihania suupaloja juhliin tai jälkiruoaksi. Tuulihatut ovat onttoja sisältä, joten hyvä täyte on myös tärkeä. Täytteenä voi käyttää kermavaahtoa, suklaamoussea, vaniljakreemiä tai vaikka jäätelöä! Tuulihattutaikinan tekemisessä tärkeää on nopeus eli kannattaa ottaa kaikki tarvikkeet valmiiksi esille. Tuulihatut ovat parhaimmillaan samana päivänä, juuri täytettynä – niitä ei kannata tehdä liian aikaisin, sillä ne pehmenevät.
Lue ohje …

Minttu-suklaa pokeleivos

Poke ei tässä yhteydessä suinkaan viittaa Pokemoneihin, vaan tökkimiseen – kakkupohjaan tökitään reikiä ja reiät täytetään haluamalla kastikkeella. Näissä pokeleivoksissa on suklaakakkupohja ja täytteenä ihana minttu-suklaa ganache. Tökkimisen jäljiltä kakku ei ole päältä kovinkaan kaunis, joten tässä olen vielä päällystänyt leivokset Marianne Crushilla maustetulla suklaamoussella. Pokekakku kannattaa tehdä hyvissä ajoin jotta ganache ehtii hyvin imeytyä.
Lue ohje …