Tag Archive | murotaikina

Mustikkatorttu vaniljatäytteellä

Mustikkapiirakka ja vaniljakiisseli uudella tavalla! Tässä näyttävässä tortussa on yksinkertaisen murotaikinakuoren sisällä mustikka-vaniljakiisselitäyte.
Lue ohje …

Mainokset

Saksalainen kirsikkatorttu

Viime kesän kirsikoista teimme tällä kertaa saksalaistyylistä kirsikkatorttua. Tässä tortussa on yksinkertaisen murotaikinakuoren sisällä kirsikkakiisselitäyte. Torttu ei ole kovin makea, joten lisää halutessa sokerin määrää. Torttu tarjotaan kylmänä, joko ihan sellaisenaan, tai kermavaahdon tai vaniljajäätelön kera.
Lue ohje …

Marjatartletit créme pâtissiére täytteellä

marjatartletit

Nämä marjatartletit ovat näyttäviä leivonnaisia joissa maistuu murea murotaikina sekä täyteläinen vaniljakiisseli. Tarlettien teko on monivaiheista, mutta ei vaikeaa. Pohjat voi tehdä jo etukäteen pakastimeen odottamaan ja vanilja kiisseli säilyy jääkaapissa 2-3 päivää. Créme pâtissiéren ohje on Gordon Ramsayn kirjasta ’Desserts’.

Lue koko resepti …

Omenatorttu

omenatorttu

Omena on yksi meidän perheen suosikkiraaka-aineista, joten kokeilen mielelläni uusia ideoita. Tämä omenatorttu on maukas, mutta ei liian makea. Omenan lisäksi täytteessä on yksinkertainen kananmuna-kermatäyte. Sokeriton, murea murotaikinapohja on tehty spelttijauhoista – spelttijauhot sopivat mielestäni erittäin hyvin torttupohjaan, sillä ne ovat vehnäjauhoja maukkaampia ja lopputulos on mureampi. Tämä ohje on muokattu Raymond Blancin ohjeesta – alkuperäinen ohje löytyy täältä.
Lue koko resepti …

Mureat murotaikinapikkuleivät

 

murotaikinakeksit

Meillä ei vietetä syntymäpäiväjuhlia ilman teemaan sopivia murotaikinapikkuleipiä – lapset haluavat ainakin ikäänsä vastaavia numerokeksejä. Tämä murotaikinaohje on maultaan paras kokeilemistani – lisäksi se on helppo tehdä ja muuntautuu moneksi: taikinasta voi tehdä tavallisia kuviopikkuleipiä, täytepikkuleipiä tai vaikka suklaapikkuleipiä – vain mielikuvitus on rajana. Olen myös käyttänyt tätä murotaikinaa suklaa tiffinissä sekä pullien päällä. Vinkki: suklaisia murotaikinapikkuleipiä saa vaihtamalla osan vehnäjauhoista kaakaojauheeksi. Ohje on Kate Shirazin kirjasta Cookie magic.

Lue koko resepti …

Mustikkapie (kananmunaton)

mustikkapie

Mummini oli ahkera marjastaja ja hänellä oli tapana tehdä aina iso pellillinen mustikkapiirakkaa kun menimme käymään. Hänen ohjeensa oli alunperin tullut amerikan sukulaisilta. Itse en ehtinyt mummilta tuon mustikkapiirakan ohjetta pyytää, mutta ilokseni löysin vastaavan – siis itse en ainakaan huomaa eroa- ohjeen the Hummingbird bakeryn Cookbookista. Tämä piirakka ei ole makea, sillä pohjassa ei ole lainkaan sokeria ja täytteessäkin vain 100 grammaa. Parasta piirakka on mielestäni kylmänä vaniljakiisselin kera.
Lue koko resepti …