Tämä peri-englantilainen omenatorttu on maukas, mutta ei liian makea. Ohuen speltti-voipohjan sisällä on yksinkertaisesti paljon omenaa. Itse käytän usein Jonagold omenoita leivonnassa niiden koostumuksen ja maun takia. Tarjoa torttu vaniljakiisselin, vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa. Ohje on muokattu BBC Good Foodin Ultimate Apple Pie ohjeesta.
Lue ohje …
Tämän kuohkean omenakakun ohjeen olen saanut kauan aikaa sitten koulun kotitaloustunnilla ja olen palannut siihen silloin tällöin. Vuosien saatossa olen kokeillut erilaisia versioita: ohjeella voi tehdä joko paksumman kakun kakkuvuokaan tai ohuemman levyn uunipellille. Taikina toimii myös hyvin muffinsseina – voit halutessa käyttää omenan sijasta esim. marjoja, kirsikoita tai raparperinpaloja,
Lue ohje …
Nämä herkulliset omenataskut syntyvät nopeasti valmiista lehti- tai voitaikinasta. Koska lehtitaikina paistuu nopeasti käytän täytteenä kypsennettyjä omenakuutioita. Tämän ohjeen omenatäyte on monikäyttöinen – se sopii vaikka jälkiruuaksi sellaisenaan tai jäätelön tai pannarin kanssa – katso lisää tästä.
Lue koko resepti …
Apfelkompott eli kypsennetyt omenakuutiot on terveellinen ja nopea jälkiruoka tai lisuke jogurtille, rahkalle, jäätelölle tai pannarille. Se sopii myös hyvin leivonnaisten täytteeksi. Usein en lisää omenaan mitään mausteita, mutta halutessa voit maustaa omenat sokerilla, vaniljalla ja/tai kanelilla.
Lue koko resepti …
Uuniomenat on helppo, maukas ja terveellisempi jälkiruoka, jota ainakin minun tulee tehtyä aivan liian harvoin. Omenaksi kannattaa valita hapan laji, kuten Jonagold. Omenat voi maustaa monella tapaa, minusta kaneli ja vanilja täydentävät ihanasti omenien omaa makua.
Lue koko resepti …
Tämän omenakakun ohje syntyi puolivahingossa kun mietin mihin käyttää 100% kaura aamupalamuffinsseista ylijäänyt omenasose. Kotitaloustunneilta minulle on jäänyt erityisesti yksi mehevä omenakakku mieleen – tosin siinä ohjeessa on käytetty runsaasti voita ja sokeria, mutta halusin kehittää samantapaisen kakun ilman voita tai sokeria. Älä anna pohjan ulkonäön hämätä – vaikka tämä omenakakku onkin terveellinen – siinä ei ole lainkaan sokeria eikä voita – kakku on kuitenkin makea ja kostea.
Lue koko resepti …
Omena on yksi meidän perheen suosikkiraaka-aineista, joten kokeilen mielelläni uusia ideoita. Tämä omenatorttu on maukas, mutta ei liian makea. Omenan lisäksi täytteessä on yksinkertainen kananmuna-kermatäyte. Sokeriton, murea murotaikinapohja on tehty spelttijauhoista – spelttijauhot sopivat mielestäni erittäin hyvin torttupohjaan, sillä ne ovat vehnäjauhoja maukkaampia ja lopputulos on mureampi. Tämä ohje on muokattu Raymond Blancin ohjeesta – alkuperäinen ohje löytyy täältä.
Lue koko resepti …
Omenapaistos on helppo ja terveellinen jälkiruoka jonka teko onnistuu myös lapsilta. Tämä munaton ohje on vähäsokerinen ja runsaskuituinen. Omenapaistoksesta saa myös helposti gluteenittoman vaihtamalla spelttijauhot kaurajauhoon. Appelsiinimehu ja aprikoosisose tuovat perinteiseen paistokseen raikkautta. Tarjoa lämmin omenapaistos kylmän vaniljakiisselin tai vaniljajäätelön kanssa.
Filotaikina on mahtava, terveellisempi vaihtoehto lehti- ja voitaikinalle. Siinä on vain vehnäjauhoja, vettä ja suolaa – ei muuta – ei voita, ei sokeria. Ostettu filotaikina ei tosin ole ihan yhtä hyvää kun itse tehty struudelitaikina, mutta lopputulos on aika lähellä. Tämän omenastruudelin työläin vaihe on omenoiden kuoriminen ja pilkkominen. Omenat eivät saa olla liian makeita ja kannattaa käyttää vaikka paria eri lajiketta. Struudelin voi maustaa haluamallaan tavalla, minä olen käyttänyt perinteisiä mausteita.
Lue koko resepti …
Sweet Cheats Project 