Omenastruudeli filotaikinasta

omenastruudeli

Filotaikina on mahtava, terveellisempi vaihtoehto lehti- ja voitaikinalle. Siinä on vain vehnäjauhoja, vettä ja suolaa – ei muuta – ei voita, ei sokeria. Ostettu filotaikina ei tosin ole ihan yhtä hyvää kun itse tehty struudelitaikina, mutta lopputulos on aika lähellä. Tämän omenastruudelin työläin vaihe on omenoiden kuoriminen ja pilkkominen. Omenat eivät saa olla liian makeita ja kannattaa käyttää vaikka paria eri lajiketta. Struudelin voi maustaa haluamallaan tavalla, minä olen käyttänyt perinteisiä mausteita.

Määrä: noin 10 annosta.
Säilyvyys: Syö samana päivänä, sillä filotaikina menettää rapeutensa nopeasti. Ei voi pakastaa.

Ainekset:

Filotaikina: 6 levyä

Omenatäyte:
noin 1 kg omenoita (esim. Granny Smith ja Jonagold)
30 g korppujauhoja tai leivänmuruja
50 g sokeria
50 g mantelirouhetta
Halutessa: kanelia, rusinoita

Lisäksi noin 50 g voisulaa

Ohje:

1. Sulata filotaikina ohjeen mukaisesti.
2. Kuori ja paloittele omenat kuutioiksi.
3. Laita uuni lämpenemään 160 asteeseen.
4. Sulata voi.
5. Peitä filotaikinalevyt kostealla keittiöpyyhkeellä, työstä yhtä levyä kerrallaan. Säilytä muut palat kostean pyyhkeen alla.
6. Voitele levy kerrallaan kevyesti voisulalla, pinoa levyt päällekkäin.
7. Levitä korppujauhot, omenanpalat, sokeri, mantelirouhe ja muut mausteet taikinalevylle. Jätä reunoille kääntövaraa.
8. Käännä reunat pituussuunnassa sisään ja rullaa struudeli varovasti rullalle.
9. Nosta pellille niin, että sauma jää alle. Voitele voisulalla.
10. Paista noin 50 min. Anna jäähtyä.
11. Koristele tomusokerilla.
12. Tarjoa vaniljakiisselin, jäätelön tai kerman kanssa.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s