Vaniljakiisseli

vaniljakiisseli

Vaniljakiisseli on ihana jälkiruoka ihan sellaisenaan sekä hyvä lisuke marja- tai hedelmäpiiraille ja jälkiruuille. Iso-äitini tapaan teen vaniljakiisselin perunajauhoon. Koska vanilja on olennaisessa osassa tässä kiisselissä, kannattaa käyttää joko vaniljatangon siemeniä tai aitoa vaniljasokeria. Tämä ohje on munaton ja gluteeniton.


Määrä: Noin 1 litra.
Säilyvyys: Säilyy jääkaapissa 3-5 päivää. Ei voi pakastaa.

Ainekset:

Kiisseli:
1 litra maitoa (käytän kevytmaitoa)
75 g sokeria
1 vaniljatangon siemenet (leikkaa tanko pituussuunnassa halki ja kaavi siemenet terävällä veitsenkärjellä)
40 g perunajauhoa

Ohje:

1. Laita kiisselin ainekset, paitsi perunajauho ja tilkka maitoa, kattilaan. Kuumenna seosta koko ajan vispilällä sekoittaen. Nosta kattila liedeltä kun seos kiehuu.
2. Sekoita perunajauhot ja maitotilkka tasaiseksi seokseksi (jos seokseen jää kokkareita kaada se ensin siivilän läpi).
3. Kaada maito-perunajauhoseos ohuena vanana kiisselipohjaan koko ajan sekoittaen. Siirrä kattila takaisin liedelle ja anna seoksen vielä kuplahtaa, mutta älä vatkaa liikaa. Huom! Ongelma perunajauhojen käyttämisessä on se, että kiisselistä tulee lähes joka kerta eri paksuista riippuen seoksen lämpötilasta sekä siitä kuinka paljon kiisseliä vatkaa.
4. Kaada kiisseli kannuun tai kulhoon ja peitä kiisselin pinta muovikelmulla (muovikelmu estää kalvon muodostumisen kiisselin päälle).
5. Siirrä jäähtynyt kiisseli jääkaappiin. Tarjoa kylmänä.

Vielä vaniljatangoista:

Vaniljatangot yksittäin ostettuna ovat kalliita. Itse tilaan niitä Saksasta 50 kappaleen paketeissa, jolloin yhden tangon hinta on vain murto osan ruokakauppojen hinnasta.

Vaniljatangot kuitenkin kuivuvat helposti (varsinkin jos niitä on 50), mutta ne saa kätevästi elvytettyä kuumassa vedessä liottamalla (itse laitan kuivan vaniljatangon vesikulhossa mikroon ja kuumennan täydellä teholla noin minuutin ajan).

Lisäksi käytetyistä vaniljatangoista voi tehdä vaniljasokeria laittamalla kuivatut tangot tiiviiseen rasiaan sokerin kanssa.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s