Tag Archive | tomaatti

Tomaattisalsa

salsa

Salsa on tomaateista tehty meksikolainen dippi, joka on guacamolen ohella olennainen lisuke tortilloille. Maukasta salsaa varten tarvitset kypsiä tomaatteja – kypsymiseen tomaatit tarvitsevat lämpöä (ei valoa) ja etyleeniä, kaasua jota syntyy kasvisten kypsyessä. Eli kotioloissa tomaatteja voi kypsyttää laittamalla ne lämpimään paikkaan, esim. kypsien banaanien viereen. Tässä ohjeessa on chiliä, mutta voit halutessa jättää sen pois. Guacamolen ohje löytyy tästä.
Lue ohje …

Meksikolainen papukeitto

Tämä täyttävä tomaatti-bataatti-porkkana pohjainen sosekeitto, saa makua kidneypavuista, paprikasta ja chilistä. Vinkki: jos haluat vielä lisää makua, paahda kasvikset ensin uunissa.
Lue ohje …

Spelttihelmi-kasvisrisotto

spelttirisotto

Käytän pääasiassa spelttijauhoja leivonnassa, mutta ruoanlaitossa en ollut spelttiä aiemmin kokeillut. Birkkalan spelttihelmipaketin kyljestä osui silmään mielenkiintoinen ohje, josta on nyt tullut yksi suosikeistani. Alkuperäisessä ohjeessa on lisäksi juustoa – ohje löytyy tästä. Spelttihelmet ovat hiottuja speltinjyviä, joita voi käyttää riisin tapaan.
Lue ohje …

Speltti-kasvispizza

pizza2

Itsetehty pizza ei ole vain herkullista mutta se voi olla myös paljon terveellisempää! Vaikka pizza ei kuulukaan ’helppo ja nopea’ kategoriaan on se kuitenkin vaivan arvoista. Tärkeää on antaa taikinalle aikaa kohota ja malttaa olla laittamatta liikaa täytteitä pizzan päälle, jotta pohja kypsyy hyvin. Rapean pohjan saa käyttämällä paistamiseen pizzakiveä, tosin esilämmitetty pelti toimii myös.
Lue koko resepti …