Mustikkamarmoroitu rahka-juustokakku

Juustokakut ovat ihania ja tätä sitruunaista juustokakkua voi syödä enemmän kerralla, sillä suuri osa täytteestä on rahkaa! Rahkan ansiosta kakku ei myöskään ole liian rasvainen. Ohje on muokattu k-ruoka sivuston ohjeesta – alkuperäinen ohje löytyy tästä.

Määrä: Yksi juustokakku noin 23 cm vuokaan. Sopivasti noin 10 hengelle.

Säilyvyys: Säilyy jääkaapissa noin viikon. Voi pakastaa, tosin koostumus saattaa hieman kärsiä – sulata jääkaapissa yön yli.

Ainekset:

Pohja:
noin 200 g keksejä (käytin Digestive keksejä)
noin 50 g sulaa voita
tilkka vettä

Täyte:
500 g rahkaa
200 g sitruuna tuorejuustoa
1 dl kermaa
3/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 isoa kananmunaa
1/2 dl maissijauhoa

Päälle:
1 dl pakastemustikoita (sulatettuna)
3/4 rkl vaniljasokeria

Ohje:

1. Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla – itse leikkaan ympyrän pohjaan ja kaksi suikaletta sivuille.
2. Sulata voi.
3. Murenna keksit hienoksi muruksi tehosekoittimessa.
4. Sekoita voisula ja keksinmurut tasaiseksi massaksi – lisää tarvittaessa tilkka vettä – ja painele tiiviisti kakkuvuoan pohjalle.
5. Esipaista pohjaa noin 5-10 minuuttia.
6. Laita täytteen aineet kulhoon ja vatkaa taikina tasaiseksi.
7. Kaada täyte vuokaan.
8. Soseuta mustikat ja sokeri.
9. Tiputa mustikka sosetta juustokakun pinnalle ja tee lusikalla marmori kuvioita.
10. Paista kakkua noin 40-50 minuuttia kunnes juustokakku on juuri hyytynyt. Varo paistamasta liikaa, sillä silloin täyte halkeilee. Käännä uuni pois päältä ja avaa luukku, jätä kakku vielä uuniin hetkeksi.
11. Anna kakun jäähtyä vuoassa kylmäksi. Siirrä jääkaappiin.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s