Suklaakakkupohja hieman terveellisemmin

suklaakakkupohja

Rakastan suklaakakkuja, mutta minua hirvittää voin ja sokerin määrä perus suklaakakkuohjeissa. Halusin kehittää terveellisemmän suklaakakkupohjan, joka olisi kuitenkin suklainen ja kostea. Tässä kakkupohjassa voi, valkoinen sokeri ja vehnäjauho on korvattu spelttijauhoilla, piimällä, rypsiöljyllä ja kookossokerilla. Kaloreita tässä kakkupohjassa on vajaa 300 per 100g.

Määrä: 1 pohja noin 20 cm kakkuvuokaan.
Säilyvyys: Kakku säilyy jääkaapissa noin viikon. Sopii pakastettavaksi. Sulata jääkaapissa yön yli.

Ainekset:

190 g spelttijauhoja
60 g kaakaojauhetta (käytin Green & Blacks)
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 1/2 tl soodaa
1/2 tl suolaa
2 dl piimää
1 ¼ dl vahvaa kahvia
1 dl rypsiöljyä
2 isoa kananmunaa
200 g kookossokeria
1 tl jauhettua vaniljatankoa

Ohje:

1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Vuoraa pyöreä noin 20 cm kokoinen (irtopohja) kakkuvuoka leivinpaperilla: leikkaa ympyrä vuoan pohjalle ja kaksi suorakaidetta vuoan reunoille.
2. Sekoita jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, sooda ja suola sekaisin.
3. Vatkaa piimä, kahvi, öljy, kananmunat, sokeri ja jauhettu vanilja kevyesti sekaisin.
4. Yhdistä kuiva ja kostea taikina. Sekoita taikina tasaiseksi kevyesti vatkaten.
5. Kaada taikina kakkuvuokaan. Paista kakkua noin 45-60 minuuttia. Anna kakun jäähtyä hyvin ennen täyttämistä.
6. Täytä heti tai pakasta myöhempää käyttöä varten.

Viitteelliset ravintoarvot / 100 g
kcal 298
hiilihydraatti (g) 38,06
rasva (g) 12,97
proteiini (g) 5,59

Mainokset

2 thoughts on “Suklaakakkupohja hieman terveellisemmin

  1. Omenasosetta voi suositella suklaakakkupohjiin suklaasulan sijasta. Antaa kosteutta eikä maistu läpi. Tässä voisi kokeilla korvata ½dl kahvista sosella?

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s