Naan leipä

Naan leipä on Intialainen pannuleipä, jota on todella helppo valmistaa myös itse. Ja täytyy kyllä sanoa, että itse tehty naan leipä on ravintoloiden leipää parempaa! Tämä ohje on BBC GoodFoodin sivuilta ja löytyy tästä.
Määrä: 4-6 leipää.

Säilyvyys: Naan leipä on parhaimmillaan tuoreena, mutta sopii myös pakastettavaksi.

Ainekset:

1 pussi kuivahiivaa
2 tl sokeria
300 g spelttijauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
25 g voita
1 1/2 dl jogurttia
Lisäksi voisulaa leipien voiteluun

Ohje:

  1. Laita 125 ml lämmintä vettä, kuivahiiva ja 1 tl sokeria pieneen kulhoon. Sekoita ja jätä noin 10-15 minuutiksi tekeytymään.
  2. Ota jogurtti jääkaapista lämpenemään.
  3. Sulata voi.
  4. Sekoita toisessa kulhossa jauhot, 1 tl sokeria, suola ja leivinjauhe.
  5. Tee jauhojen keskelle kolo ja kaada siihen voisula, hiiva ja jogurtti.
  6. Sekoita taikina tasaiseksi. Taikinan tulee olla aika löysää, mutta sen pitää kuitenkin pysyä koossa. Lisää tarvittaessa vettä tai jauhoja.
  7. Vaivaa taikina sileäksi joko käsin tai monitoimikoneella – vähintään 10 minuuttia, kunnes se on tasaista ja sileää.
  8. Voitele kulho voilla ja laita taikinapallo kulhoon. Peitä taikina liinalla tai muovikelmulla. Siirrä kulho lämpimään ja anna taikinan kohota noin tunti kunnes se on kaksinkertaistunut.
  9. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
  10. Kun taikina on kohonnut, jaa se 4-6 palloon ja kaulitse palloista pisaran muotoisia leipäsiä.
  11. Paista leipiä noin 10-15 minuuttia kunnes leivät ovat kypsiä ja hieman tummuneet.
  12. Voitele kuumat leivät vielä voisulalla.
Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s