Appelsiini-suklaa kääretorttu (gluteeniton)

img_6372

Kääretorttu muuntuu helposti gluteenittomaksi, sillä vehnäjauhot voi korvata peruna- tai maissijauhoilla. Suklaapohjan saa korvaamalla kolmasosan jauhoista kaakaojauheella. Maustetuista rahkoista saa helposti tehtyä täytteen – tämän suklaakääretortun täytteenä on appelsiinirahkaa ja kermavaahtoa.

Määrä: Yksi kääretorttu sopivasti noin 10 hengelle.
Säilyvyys: Kääretorttu on parhaimmillaan samana päivänä, mutta säilyy jääkaapissa pari päivää. Sopii pakastettavaksi, tosin koostumus ja ulkonäkö hieman kärsii. Sulata jääkaapissa yön yli.

Ainekset:

Pohja:
4 isoa kananmunaa
1 dl sokeria
1 dl perunajauhoa
1/2 dl kaakaojauhoa
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
2 dl kermaa
200 g appelsiinirahkaa

Koristeeksi:
noin 2 dl kermaa
koristeita oman mielen mukaan

Ohje:

Pohja:
1. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Vatkaa munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahdon tulee olla väriltään luonnonvalkoista.
3. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja siivilöi jauhot vähän kerrallaan taikinaan. Kääntele jauhot taikinaan varovasti nuolijalla.
4. Kaada taikina varovasti uunipellille ja tasoita pinta. Paista pohjaa noin 8 minuuttia kunnes se on kuohkea.
5. Kumoa pohja heti puhtaan keittiöpyyhkeen päälle ja irroita leivinpaperi varovasti. Rullaa pohja varovasti leveyssuunnassa rullalle pyyhkeen kanssa. Anna jäähtyä.

Täyttö:
6. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon appelsiinirahka.
7. Avaa pohja. Levitä kerma-rahkaseos tasaisesti pohjan päälle.
8. Kääri pohja varovasti ja tiiviille rullalle pyyhettä apuna käyttäen.
9. Laita kääretorttu vähintään tunniksi jääkaappiin tekeytymään.
10. Leikkaa päädyt pois ja koristele haluamallasi tavalla.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s