Mansikkakääretorttu

mansikkakääretorttu

Kääretortusta saa helposti ja nopeasti jälkiruoan tai tarjottavaa juhliin. Mansikka-kerma kääretorttu on klassikko joka maistuu vuodenajasta riippumatta. Itse lisään täytteeseen myös rahkaa, sillä se tekee täytteestä jämäkämmän. Jos tuoreita mansikoita ei ole saatavilla, voi ne korvata mansikkahillolla.

Määrä: 1 kääretorttu, sopivasti noin 10 hengelle.
Säilyvyys: Kääretorttu on parhaimmillaan samana päivänä, mutta säilyy jääkaapissa pari päivää. Sopii pakastettavaksi, tosin koostumus ja ulkonäkö hieman kärsii. Sulata jääkaapissa yön yli.

Ainekset:

Pohja:
4 isoa kananmunaa
1 dl sokeria
3/4 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
2 1/2 dl kermaa
250 g rahkaa
noin 2-3 rkl vaniljasokeria
noin 500 g tuoreita mansikoita

Ohje:

Pohja:
1. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Vatkaa munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahdon tulee olla väriltään luonnonvalkoista.
3. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja siivilöi jauhot vähän kerrallaan taikinaan. Kääntele jauhot taikinaan varovasti nuolijalla.
4. Kaada taikina varovasti uunipellille ja tasoita pinta. Paista pohjaa noin 8 minuuttia kunnes se on kuohkea ja kullankeltainen.
5. Kumoa pohja heti puhtaan keittiöpyyhkeen päälle ja irroita leivinpaperi varovasti. Rullaa pohja varovasti leveyssuunnassa rullalle pyyhkeen kanssa. Anna jäähtyä.

Täyte:
6. Leikkaa mansikat siivuiksi.
7. Vatkaa kerma vaahdoksi.
8. Sekoita rahka ja kermavaahto sekaisin ja mausta sokerilla. Tarkasta maku.

Täyttäminen:
9. Avaa pohja varovasti.
10. Levitä kerma-rahkaseos ja mansikansiivut tasaisesti pohjan päälle.
11. Kääri pohja varovasti ja tiiviisti rullalle pyyhettä apuna käyttäen.
12. Laita kääretorttu vähintään tunniksi jääkaappiin tekeytymään.
13. Leikkaa päädyt pois ja koristele haluamallasi tavalla.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s