Vähäkalorinen banaanikakku

banaanileipa

Tässä maukkaassa ja mehevässä banaanikakussa kalorit on viilattu todella alas. Kakun massasta noin puolet on banaania ja rasvaa siinä ei ole lainkaan – kaloreita on vain vajaat 200 / 100 g! Vinkki: voit halutessa lisätä taikinaan pähkinöitä, esimerkiksi pekaanipähkinät sopivat hyvin.

Määrä: 1 kakku isoon leipävuokaan.
Säilyvyys: Kakku säilyy ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa noin viikon. Sopii pakastettavaksi. Sulata mikrossa tai huoneen lämmössä.

Ainekset:
270 g täysjyväspelttijauhoja
1 1/2 tl ruokasoodaa
1 1/2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
4 isoa kananmunaa
70-100 g vaahterasiirappia tai kookos sokeria
5-6 kypsää banaania, paino noin 650 g ilman kuoria (huom! banaanit voi kypsyttää paistamalla niitä 150 asteisessa uunissa kunnes ne ovat mustia, noin 15-25 min)

Ohje:
1. Laita uuni lämpenemään 160 asteeseen ja vuoraa iso leipävuoka leivinpaperilla.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Sekoita kananmunat ja vaahterasiirappi.
4. Soseuta banaanit ja lisää kananmuna-siirappi seokseen.
5. Yhdistä kuiva ja kostea taikina, sekoita tasaiseksi taikinaksi lusikalla, mutta älä vatkaa.
6. Kaavi taikina vuokaan. Paista noin 35-45 minuuttia.

Viitteelliset ravintoarvot / 100 g
kcal 187
hiilihydraatti (g) 35,27
rasva (g) 2,8
proteiini (g) 7,17

Muutokset:
Kaloritietoja päivitetty 23.5.2016.
Ohjetta päivitetty 8.7.2017.

Mainokset

2 thoughts on “Vähäkalorinen banaanikakku

  1. Kiitos reseptistä, tein tätä juuri ja on HYVÄÄ! Lisäsin vielä vähän kardemummaa taikinaan 🙂

    Voiko tämä herkku oikeasti olla vain 100kCal / 100g?

    • Mukava kuulla että maistui! Hyvä idea lisätä kaardemummaa – täytyypä kokeilla! Kakussa on tosiaan vain n. 105-115 kcal / 100g (riippuen kananmunien ja banaanien koosta).

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s