Banaani-suklaamuffinssit (sokeriton)

banaanisuklaamuffinssi

Huomaan rupeavani jo hieman toistamaan itseäni, mutta viime viikonloppuna muokkasin banaani-taatelikakkuni perusohjeesta tämän suklaamuffinssien ohjeen jonka halusin lisätä blogiini. Nämä suklaamuffinssit ovat kuohkeita ja ihanan suklaisia, mutta silti runsaskuituisia ja vähäkalorisia – vain noin 135 kcal per muffinssi (noin 185 kcal suklaarouheen kanssa) – sillä sokeri ja voi on korvattu taateli- ja banaanisoseella. Huom. suklaassa on tietenkin sokeria eli jos haluat täysin sokerittomia muffinsseja voit käyttää sokeritonta suklaata tai jättää suklaan kokonaan pois. Koristeissa olen hieman huijannut, sillä käytin koristeena maitosuklaanappeja…

Määrä: noin 12 muffinssia.
Säilyvyys: Muffinssit säilyvät ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa noin viikon. Sopii pakastettavaksi. Sulata mikrossa tai jääkaapissa yön yli.

Ainekset:

Taikina:
150 g kivettömiä taateleita
1 dl vettä
110 g täysjyväspelttijauhoja
25 g kaakaojauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
3/4 tl suolaa
100 g rouhittua (sokeritonta) tummaa suklaata
2 isoa kananmunaa
3 rkl rypsiöljyä
3 keskikokoista kypsää banaania (huom! banaanit voi kypsyttää paistamalla niitä 150 asteisessa uunissa kunnes ne ovat mustia, noin 15-25 min)

Ohje:

1. Pilko taatelit ja laita ne veden kanssa kattilaan. Kiehauta hetki ja soseuta. Jäähdytä sose ennen käyttöä.
2. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen ja täytä muffinssipelti vuuilla.
3. Sekoita kuivat aineet ja suklaarouhe keskenään.
4. Sekoita kananmunat ja öljy.
5. Soseuta banaanit ja lisää kananmuna-öljy seokseen.
6. Sekoita taatelisose kosteaan taikinaan.
7. Yhdistä kuiva ja kostea taikina, sekoita tasaiseksi taikinaksi lusikalla, mutta älä vatkaa.
8. Lusikoi taikina muffinssivuokiin. Paista noin 20-25 minuuttia. Anna muffinssien jäähtyä ja tasoittua hetki ennen tarjoilua.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s