Runebergin tortut

runebergintortut

Joulun jälkeen keskityn yleensä terveellisempiin leivonnaisiin, mutta Runebergin tortut ovat syntymäpäiväleivonnaisten ohella poikkeus, sillä ne kuuluvat helmikuuhun. Tämä ohje on lapsiystävällinen eli ei sisällä alkoholia – voit halutessa kostuttaa valmiit tortut vedellä laimennetulla liköörillä. Vinkki: Runebergin tortuista tulee erityisen maukkaita kun niihin käyttää piparin muruja – itse hyödynnän ylijäämä joulupiparit.

Määrä: Noin 15 pientä torttua muffinssivuokiin.
Säilyvyys: Tortut säilyvät ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa noin viikon. Sopii pakastettavaksi – kannattaa pakastaa ilman kuorrutetta. Sulata jääkaapissa yön yli.

Ainekset:

Taikina:
150 g pehmeää voita
1 1/2 dl fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
1 3/4 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl piparin muruja (tai korppujauhoja)
1 dl mantelijauhetta tai rouhetta
1 1/2 tl leivinjauhetta
1/2 dl maitoa tai kermaa
vadelmahilloa

Päälle:
vadelmahilloa
noin 1 dl tomusokeria
noin 1/2-1 rkl vettä

Ohje:
1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Täytä muffinssipelti vuoilla.
2. Vaahdota voi ja sokeri.
3. Lisää kananmunat yksitellen taikinaan, koko ajan vatkaten.
4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.
5. Lisää vielä maito/kerma ja sekoita taikina tasaiseksi.
6. Jaa taikina vuokiin.
7. Paina lusikalla taikinan keskelle syvennys ja laita siihen pieni nokare hilloa.
8. Paista noin 15 minuuttia, koosta riippuen. Anna jäähtyä.
9. Valmista sokerikuorrute: sekoita tomusokeri ja vettä sen verran, että saat tasaisen sokerimassan. Huom. kuorrute ei saa olla liian juoksevaa, sillä silloin se valuu torttujen päältä. Voit tarpeen vaatiessa lisätä vettä tai tomusokeria. Laita kuorrute pursotinpussiin.
10. Notkista vadelmahillo esim. lusikalla sekoittaen niin että se on tasaista. Laita nokare vadelmahilloa tortun keskelle ja pursota sokerikuorrute rengas hillon ympärille.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s