Aamupalamuffinssit

aamupalamuffinssi

Meillä on tapana sunnuntaisin kaurapuuron sijaan syödä ns. herkkuaamupala jota varten usein leivon jotain. Tämä aamupalamuffinssiresepti on kehittynyt pikkuhiljaa terveellisemmäksi ja terveellisemmäksi ja se sopii hyvin aamupalalle, sillä taikina on todella nopea tehdä. Muffinsseissa on paljon kuitua ja vähän rasvaa ja sokeria. Muffinssit ovat kuitenkin kuohkeita ja kosteita, mutta eivät liian makeita – vain 3 grammaa sokeria per muffinssi! Makeus tietysti riippuu banaanien kypsyydestä ja siitä lisääkö taikinaan suklaanpaloja…


Määrä: 8 kpl
Säilyvyys: Parasta uunituoreena, säilyy 2-3 päivää huoneenlämmössä. Sopii pakastettavaksi. Sulata mikrossa tai huoneenlämmössä.

Ainekset:

Taikina:
125 g täysjyvä spelttijauhoa
13 g vehnäleseitä (tai vaihtoehtoisesti kauraleseitä)
½ tl ruokasoodaa
½ tl leivinjauhetta
¼ tl kanelia
noin 180 g banaanisosetta (2 kypsää banaania) (huom! banaanit voi kypsyttää paistamalla niitä 150 asteisessa uunissa kunnes ne ovat mustia, noin 15-25 min)
1 kananmuna
¼ dl rypsiöljyä
25 g ruokosokeria ja/tai intiaanisokeria
¾ dl jugurttia (käytin A plus jugurttia)
¼ dl maitoa (käytin kevyt maitoa)
Kourallinen pähkinöitä, marjoja, suklaarouhetta tms.

Ohje:

1. Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Soseuta banaanit erillisessä kulhossa, sekoita joukkoon sokeri, muna, öljy, jugurtti ja maito.
4. Yhdistä kuiva ja kostea taikina. Sekoita taikina tasaiseksi lusikalla, älä vatkaa. Taikinan kuuluu olla kosteaa.
5.  Sekoita joukkoon mahdolliset lisukkeet.
6.  Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 20-25 minuuttia.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s